記者畢翠絲／報導
「2021臺北國際食品展覽會」今（22）日起至25日在南港展覽館二館4樓S區舉辦，其中由農委會籌組設置的「臺灣館」也舉辦開幕典禮。今年臺灣館以「臺灣‧領鮮創食力」為主題，強調國產食材的品牌、創新與競爭力，由農委會精選108家國內優質廠商共同參展，展現新鮮美味的臺灣優質農產食材，以及業者開發多元加工食品的創新實力。
農委會指出，今年臺灣館分為「農糧精品區」、「畜禽產品區」、「水產品區」、「農村好物區」、「TGA農業品牌區」、「農情好禮區」及「調理食品區」等7大專區。
全球新冠肺炎疫情改變民眾生活型態，「宅配」、「電商」及「國際快捷運輸」等消費新形態大增，而「鮮食包裝」、「即食調理食品」、「休閒化與零食化食品」等產品需求也大幅增加。
今年臺灣館7大展區業者充分發揮創新實力，透過新科技、新技術的協助，以更創新、更多元化的商品來滿足運輸及消費者的需求，例如國產牛、羊、雞及魚等依不同部位分切的真空包裝產品，更方便運輸、保存與消費選擇使用，以及已經調味，可以開封即食或簡單調理即可上菜的食品，如「毛豆」、「醉雞」、「烏魚子」、「沖泡式米粉」等方便運用於小餐館快速上菜，也很適合家庭日常食用。還有各種茶包、沖泡式飲品、休閒零食等加工食品，也都是可以隨時享用補充能量的美味產品，兼具營養機能、風味口感及料理便利性。
「數位貿洽區」也是今年臺灣館的一大特色。在新冠肺炎期間，農委會特別設置位化的線上虛擬展館，邀請澳洲、日本等主要目標市場共300位無法到場的專業買主，以線上參展及預約貿洽等方式，把握遠距交流的外銷商機。
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